为贯彻落实食品安全主体责任，近日，沛县开展第四期餐饮领域食品安全总监培训。中农康正技术部培训老师主要根据《GB 31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等要求，结合落实主体责任的基本要素，从食品安全管理员在食品生产经营过程中需要掌握的过程控制、风险防控要点等进行现场培训。参会人员通过培训，深刻领悟了食品安全总监应具备的职责，明晰了企业日常如何落实主体责任，培训圆满成功，达到预期效果。