为贯彻落实食品安全主体责任，从今年5月开始，沛县开展了餐饮领域食品安全管理员培训，参训学员数百人。培训班邀请了中农康正培训老师主要根据《GB31654-2021食品安全国家标准-餐饮服务通用卫生规范》的要求扩展到落实主体责任的基本要素，从食品安全管理员在食品生产经营过程中需要掌握的过程控制、风险防控要点等进行现场培训。

参训学员通过线上40多个学时的学习，包括食品安全法律法规、食品监管法律法规、食品安全基础知识、食品安全标准、食品安全风险管理与突发事件应急管理、食品安全过程控制、食品安全管理体系、制度及记录等，结合线下培训老师的现场讲解、沟通和交流，深刻的领悟了食品安全管理员应具备的职责，培训圆满成功，达到预期效果。